Le label Valeurs Parc naturel régional a été initié par la Fédération des Parcs naturels régionaux de France en 2011, pour valoriser les entreprises et producteurs qui s’engagent sur trois fondements :
Ces critères sont évalués lors d’un audit exigeant, renouvelé tous les cinq ans. En Lorraine, deux Parcs naturels régionaux sont actuellement concernés : le PNR de Lorraine (s’étendant sur la Meuse, la Meurthe-et-Moselle, la Moselle) et le PNR des Ballons des Vosges, qui frôle la frontière sud-est du territoire lorrain.
Selon les chiffres de la Fédération des Parcs (source : valeursparc.fr, chiffres 2023), plus de 1700 entreprises étaient labellisées à travers la France, dont près d’une centaine en Lorraine. Ce label n’a rien d’une médaille décorative : il suppose un engagement renouvelé dans la durée, et une ouverture à la découverte.
Du plateau lorrain aux premiers contreforts vosgiens, les étiquettes Valeurs Parc jalonnent les routes et marchés, parfois discrètes mais toujours sincères. Les domaines labellisés sont souvent de taille humaine, parfois familiaux, et couvrent une vaste palette allant de l’élevage à la boulangerie, des plantes aromatiques aux alcools traditionnels.
| Catégorie | Nombre estimé en Lorraine (2023) | Exemples de produits |
|---|---|---|
| Produits laitiers et fromages | 18 | Munster, tomme, faisselle |
| Viandes et charcuteries | 12 | Viande bovine, porc, terrines |
| Fruits et jus | 15 | Mirabelle, jus de pommes, confitures |
| Miels et produits apicoles | 10 | Miel de tilleul, d’acacia, hydromel |
| Pains et céréales | 8 | Pain au levain, farine, biscuits |
| Boissons artisanales | 6 | Bière, eaux-de-vie, liqueurs |
| Plantes aromatiques & médicinales | 5 | Infusions, huiles essentielles |
| Autres (escargots, safran…) | 5 | Escargots, safran |
Cette répartition illustre la vitalité d’un terroir ou rien n’est figé ; chaque année, de nouveaux acteurs rejoignent le cercle, portés par une même exigence.
Chaque producteur engagé dans le label livre une partie de l’âme lorraine, loin des standards industriels. Voici quelques visages à rencontrer, lieux à arpenter, saveurs à humer.
Bien plus qu’un signe distinctif, ce label transforme le territoire en profondeur :
Au fil des saisons, plusieurs événements jalonnent le territoire : marchés de producteurs, journées Portes ouvertes, soirées dégustation — l’occasion de rencontrer ces femmes et ces hommes, de mieux comprendre leur quotidien, parfois de participer à un atelier ou à une visite guidée in situ. Les Parcs naturels régionaux publient régulièrement, sur leur site ou via leur réseau social, les actualités et agendas autour du label (pnr-lorraine.com).
Le logo Valeurs Parc naturel régional — vert et jaune avec la silhouette stylisée d’une feuille et d’un territoire — se retrouve :
Sur la carte interactive du label (valeursparc.fr), il est possible de localiser chaque producteur, par catégorie ou commune. De nombreux producteurs accueillent les visiteurs, sur rendez-vous ou à l’occasion d’événements festifs. Par ailleurs, plusieurs hébergements et restaurants lorrains sont eux aussi labellisés, privilégiant les circuits courts dans leur cuisine.
Parcourir la Lorraine en quête de ces producteurs Valeurs Parc, c’est ouvrir le carnet d’un pays aux racines profondes et aux mains terriennes. C’est, à chaque étape, retrouver la saveur vraie d’une confiture de mirabelles façonnée lentement, la densité d’un pain maison, la rugosité authentique d’une tomme, le parfum des sous-bois dans le miel d’acacia.
C’est aussi, pour chaque curieux — randonneurs, familles, gourmets ou amoureux de nature — une manière de donner du sens à ses achats et à ses découvertes. Car ces labels ne sont pas la marque d’un patrimoine figé : ils incarnent le mouvement d’une région attachée à la terre, mais tournée vers demain. Derrière chaque pot, chaque fromage, chaque panier, il y a l’histoire d’une Lorraine qui s’invente et se transmet.
Pour explorer plus avant l’ensemble des producteurs labellisés en Lorraine, leurs produits et points de vente, rendez-vous sur les sites officiels des Parcs naturels régionaux et sur la plateforme nationale Valeurs Parc.
